Шоколадно - ореховый торт с мягким кремом.

Стремительный и вкусный торт. Я советую сей торт тем, кому лень нянчиться с долгими рецептами.

Соответствие окна и вкуса целиком приемлемое.

Коржик, немного суховат, но это компенсируется нежным и не застывающим кремом. Крем весьма вкусный, с броским кофейным ароматом. Разве покинуть наполеон часов на 10. то крем пропитает коржи.

В тесте ужасно выгодно чувствуются песчинки орехов.
Кстати, разве жаль изводить в наполеон две плитки шоколада, то целиком впору стать одной - для кольдкрема. А в тесто вместо шоколада положить 2 харчевые овражки какао.


СОСТАВ

ТЕСТО

0,5 стакана грецких орехов, 1 + 1/4 стакана муки, 0,5 стакана сахара, 3 яйца, 100г шоколада, 1,5 ч ложки разрыхлителя

КРЕМ

200г 20%-ных сливок, 100г шоколада, 0,5 банки сгущённого молока
Электроплитку шоколада натереть на огромной терке и прибрать в ларь.

Фундуки измельчить до размера горошинки.

Яичка вспушить миксером с бастром до возникновения пены.
Всыпать муку. Перемешать.
Должно оказаться густое тесто - мешающееся шумовкой, а АДЛИ вываливающееся из тарелки.

На дно модели d 22см положить бумаги для выпечки.
Выложить тесто в форму. Форму заволочь у лентой.
Установить в разогретую до t 220°c духовку на 45 минут.
Модель с пьяным коржиком дотянуться из духовки, ленту снять и покинуть до остывания.

Вынуть коржик из модели - совершить ножом вдоль стенок модели, вынуть коржик и сбросить с его дна приклеившуюся бумагу.
Раскромсать корж на 2 части. А если корж оказался высоким, то на 3.

Приготовить крем.

В небольшую кастрюльку налить сливы, положить поломанный шоколад и влить пол-литра сгущенного молока. Установить на средний либо большой пламя.

Прогревать при размешивании до полного шоколада и до загустевания.
Чем длиннее будет разыскиваться кольдкрем на огне, тем гуще он будет делаться.

Собирать наполеон лучше в порядке - вниз положить верхнюю коржика, а вверх - низовую плоскую половину.
Жену пьяного кольдкрема вылить на один коржик.

Прикрыть вторым коржиком и вылить у вторую кольдкрема.
Покинуть как минимум до кольдкрема. А лучше дать наполеону пропитаться от 10 до 24 часов.
NNM. ru